הסתיו התחיל ובא לכם לאכול אוכל חם ולא סתם חביתה וסלט? הנה מתכון של רשת קפה ג'ו לקציצות דגים ברוטב חריימה שיסגרו לכם פינה. ואל תשכחו להגיש עם הרבה לחם בשביל לנגב את הרוטב.
קציצות דגים ברוטב חריימה
חומרים לקציצות:
דג בורי מפולט וקצוץ
2 פרוסות לחם רטובות וסחוטות היטב
ביצה
צרור כוסברה ופטרוזיליה קצוצה
בצל סגול קצוץ דק
מלח, פלפל
מעט קמח
לרוטב:
6 כפות שמן
4 עגבניות מגורדות
3 כפות רסק עגבניות
פלפל חריף ירוק
2 שיני שום שלמות
2 כפות פפריקה
חצי כפית כמון
מלח, פלפל
1 כפית לימון כבוש
בין כוס לחצי כוס מים
אופן ההכנה:
לערבב את כל חומרי הקציצות למעט הקמח ולשים בינתיים במקרר.
להכנת הרוטב - מטגנים בסיר את רסק העגבניות, מוסיפים את העגבניות המרוסקות, את השום, הפלפל החריף, התבלינים ומים. נותנים לרוטב להתבשל כ-40 דקות.
מתערובת הקציצות מכינים קציצות קטנות ושטוחות, מקמחים מעט ומטגנים משני צדי הקציצה. ומעבירים את הקציצות לרוטב ומבשלים עוד כ-15 דקות.
מוסיפים את הלימון הכבוש ומבשלים עוד מספר דקות.
