בחגים, ביום העצמאות וגם בימי הקיץ החמימים, הישראלים בהחלט אוהבים לנפנף. אלא שלמנגל הקלאסי יש גם כמה חסרונות, מהלכלוך שנשאר אחרי הבישול, דרך מלאכת הנפנוף המייגעת ועד לחוסר השליטה שלנו על הטמפרטורה בה יתבשל הבשר. הפתרון הפשוט (והטעים) ביותר? מעשנה שתשדרג את החוויה הקולינארית שלכם, ואתם ממש צריכים אותה בבית.
במקום פחמים – שבבי עץ
המנגל המסורתי זקוק לפחמים, וגם לפתרונות מודרניים יותר כמו מנגל הפועל דווקא על גז יש היום חלופה שחובבי הבשר אוהבים במיוחד: מעשנת בשר שמשדרגת את הטעמים באופן משמעותי, בעיקר בזכות העץ שבו אנחנו משתמשים. עם עץ טבעי, בלי תוספים או כימיקלים כמובן, מעשנת העץ מבשלת את הבשר בטמפרטורה אחידה ומדויקת, בקלות רבה וללא כל מאמץ. אתם רק צריכים לקבוע את המשתנים המשמעותיים, המעשנת תמשיך מכאן עד שתקבלו את מנת הבשר האידאלית.
טעים עשיר ובישול אחיד
ככלל, מעשנת בשר ביתית קטנה יכולה לעשות את העבודה היטב, כשהיא פועלת על אש עצים ומבטיחה בישול אחיד לכל הנתחים בתא הבישול. זו דרך נהדרת ליהנות מטעמים חדשים, להעניק לבשר מרקם מושלם, ולחסוך זמן עבודה. אז אם חשבתם שאת הבשר המעושן תוכלו לטעום רק במסעדות הגדולות, תשמחו לדעת שזה לא ממש נכון. את כל הטוב הזה תוכלו להכניס אליכם הביתה, וכך תכינו ארוחות מעולות לעצמכם, למשפחה או לחברים שמגיעים לבקר.
סוגי בשרים המתאימים לעישון
בין אם אתם מעדיפים צלעות טלה או סינטה, פילה או צלעות בקר, מעשנת בשר מתאימה לכל סוג בשר שתבחרו. בין אם אתם מעדיפים חלקי בשר המותאמים לבישול איטי (כמו חזה בקר, צלי כתף או שפונדרה) ובין אם החיבה שלכם היא דווקא לבשרים בבישול קצר ומהיר (כמו שייטל או פילה), טכניקת הבישול הזה היא בדיוק מה שאתם צריכים. אל כל הטוב הזה אפשר להוסיף גם את הדגים המועדפים עליכם, ממוסר ים ועד סלמון, וגם ירקות או טופו לחברים שמעדיפים בכל זאת מנות צמחוניות. עם מכשיר פשוט ונוח כל כך, אתם יכולים להכין כל ארוחה בקלות, לכל אחד על פי טעמו.
אם גם אתם מחפשים מעשנת בשר ביתית קטנה, אנו ב – traeger grills – מעשנת בשר ביתית, פלטס עץ, גריל פלטס וטאבון נשמח לסייע לכם ולהתאים לכם את המעשנה הייחודית שתתאים לצרכים האישיים שלכם.
לפרטים נוספים או קבלת הדרכה אודות מעשנת בשר ביתית צרו עמנו קשר טלפוני בטלפון מספר: 1800-10-12-84 או בקרו באתר האינטרנט הרשמי של חברת טרייגר גריל בכתובת: https://www.traegergrills.co.il/.